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生菜有什么营养价值?生菜有什么营养?[图]

发布时间:2019-10-09 17:50:32

生菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜,其口感清脆,而且营养价值极高,所以生活中很多人都喜欢吃生吃。生菜的食用方法也非常多样,不仅可以直接食用,而且还能煲汤、炒食等等,每种食物都有极高的营养。那生菜中主要有什么营养价值呢?

1、生菜的营养价值

生菜因适宜生吃而得名,生菜质地脆嫩,口感鲜嫩,除了炒熟食用之外,还可以用来做三明治,配烤肉吃,深受大众喜爱。生菜中含有干扰素诱生剂,能刺激人体正常细胞,帮助产生干扰素,抵抗病毒,提高人体免疫力;

生菜中的原儿茶酸对癌细胞有明显抑制作用,对于抵制胃癌,肠癌,肝癌等消化系统癌症效果显著;

生菜中含有丰富的维生素E,胡萝卜素等成分,多吃生菜有利于缓解眼睛干涩疲劳,保护眼睛,维持视力正常。

生菜中的膳食纤维,维生素C

等营养成分有助于消除多余脂肪,因此又有减肥生菜的美誉。

2、生菜的食疗功效

生菜味甘性凉,其茎叶中含有莴苣素,味道略苦,具有清热利胆,养胃的功效。生菜清炒食用,具有降低胆固醇,辅助治疗神经衰弱,镇痛催眠功效;生菜与豆腐搭配使用,除了清肝利胆,滋阴补肾,养颜减肥之外,对于目赤肿痛,肺热咳嗽,脾胃腹胀也有一定的食疗用途;生菜与香菇搭配食用,能够补脾益气,润燥化痰,对于咳嗽痰多,胸闷腹泻有一定的疗效。

3、生菜的医用功效

生菜中的微量元素和膳食纤维素丰富,还含有丰富的钙磷铁,钾钠镁以及少量铁铜锌等元素,常吃生菜能够有效改善肠胃血液循环,促进人体内蛋白质和脂肪消化吸收;多吃生菜还有利于肝脏健康,促进胆汁形成并防止胆汁淤积,对于胆结石和胆囊炎起到预防作用。再者,生菜能够清楚血液中的垃圾,能够帮助血液消毒,起到利尿作用,并有效清除肠胃中毒素,防止便秘现象发生。

4、怎么吃生菜减肥

生菜中的膳食纤维和维生素C能够有效清除体内多余的脂肪,因此又叫减肥生菜。将洗干净的生菜拌沙拉酱食用,是非常不错的减肥食品,需要注意的是,生菜沙拉虽然好吃减肥,但是稍微不注意就会掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱,吃生菜时最好将将菜叶切到能一口吃下为佳,以免因为菜叶过细吸附太多沙拉酱而吃进去更多油腻。

5、生菜不宜与什么同吃

生菜对乙烯极为敏感,因此切记不能与苹果,梨和香蕉置放在一起,以免诱发赤褐斑点;生菜和薄荷,鸭血等食物不能通吃,这三者同属寒凉食物,同时食用容易伤脾胃。

6、什么食物和生菜最搭配

生菜+豆腐:清肝利胆,滋阴补肾,减肥养颜;

生菜+海带:促进铁元素吸收,改善贫血症状;

生菜+猪肝:补充全面营养;

生菜+大蒜:大蒜具有杀菌消炎作用,还能降血脂降血压;生菜中含有的维生素C最为丰富,两者同食能够有效防止牙龈出血,补充足够的维生素C,并清理内热。

7、生菜的功效作用

1、消脂减肥

生菜中膳食纤维和维生素C较多,有促进肠胃蠕动,消除多余脂肪的作用,具有养胃功效。适合胃病、维生素C缺乏、肥胖人群、减肥人群食用,生食、常食可有利于减肥。

2、调节神经系统

常吃生菜可以调节神经系统功能,因为生菜中的多种维生素和矿物质有调节神经系统功能的作用,还能辅助治疗神经衰弱。

3、促进血液循环

常吃生菜能刺激消化、促进血液循环;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用,可以有效清除血液的垃圾,可以改善高血压,高血脂糖尿病等疾病。

4、利水消肿

生菜有助于疏通经脉,宽心顺气,强固筋骨,促使乳汁分泌,通利小便,改善机体水肿,有利水消肿作用。

5、促消化

生菜叶子味道微苦,有刺激消化,增进食欲,改善消化系统功能的作用,再加上生菜含膳食纤维丰富,可有效促进肠胃蠕动,促进食物消化吸收。

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